店のこだわり

店の名前の由来『「DOG HOUSE」とはイギリスの隠語で「家族に見放されるほど、泥沼にはまりこんだ者たち」という意味。犬小屋に入っていなさい！！ということ』

DOG HOUSE店主の山岸さんも鶏白湯ラーメンを作るのに夢中。

※注意※

小学生未満の子供NG。1人1杯の注文必須。

店舗情報

●営業時間：

月・木・金・土 11:00～14:00／18:30～20:30

日 11:00～14:00／18:00～20:30

●定休日：火・水

●住所：富山市高屋敷833-1タカサンビル（地図）

●電話番号：なし

●決済方法：現金のみ

●お子様用の椅子の有無：なし　＊小学生未満NG

●座席数：12（カウンターのみ）

●Instagramアカウント：なし

特徴

＜麺＞

（細麺）

・特注で作っている麺。全粒粉を使っているので香りもよく、栄養価も高い。

・触感はザクザク固め。

・スープのおいしさを引き立たせる

（太麺）

・長野のありがとう製麺の麺。

・低アミロース小麦を使っていて味や触感にインパクトがある。

・麺だけで食べても味がしっかりしている麺。

・醤油ラーメンとの相性抜群！

＜スープ＞

●鶏ガラを約５時間に詰め、さらにミキサーで混ぜスープを乳化させている。

ミキサーで混ぜることによって、脂とスープが混ざり口当たりがマイルドになっている

また、スープにモミジを使用していないため余計な脂っぽさがなく、年配の人にも食べやすくなっている。

●ガラは入れているが、モミジは入れていない

モミジを使わないことにより、スープによけいな脂っぽさがなくなる

隠し味・とろみをつけるためにお米を入れている

（ヒビキヤキッチンの店主から教えてもらったやり方）

いちおしメニュー

塩ラーメン

・スープをミキサーで泡状にしているため、口当たりがよいのが特徴。

・鶏ガラの量ほかの店に比べて多いと自負している

→鶏ガラは入れているが、モミジは入れていない

　モミジを使わないことにより、スープによけいな脂っぽさがなくなる

・隠し味・とろみをつけるためにお米を入れている

（ヒビキヤキッチンの店主から教えてもらったやり方）

・麺は太麺と細麺選べるが、細麺で食べるのがおすすめ

醬油ラーメン　　　　　

・初めてDOG HOUSEに来た人に食べてほしい1杯

・5種類の醤油を使用している（富山県黒部市の醤油や、石川県の醤油など）　　

・太麺で食べるのがおすすめ

クーポン

【利用条件】

※ラーメンご注文の方

※注文時にご提示ください（1人見せたら同じグループの人にもサービス）

【ラーメン・サイドメニュー・トッピング】

・正油ラーメン（鶏白湯）　1,100円

・塩ラーメン（鶏白湯）　1,100円

・ブラックラーメン（鶏白湯）　1,100円

・煮干しラーメン　1,100

・大盛　200円　

・和え玉　300円

・小ご飯　100円

・大ご飯　200円

・チャーシューご飯　400円

・TKG　350円

（トッピング）

・煮玉子　100円

・玉ねぎ　100円

・九条ネギ　200円

・のり　100円

・肉　2枚　250円

・特入り（煮玉子1個、肉1枚、のり1枚）400円