調理・製菓のプロフェッショナルを育成する専門学校です。プロ仕様の最新設備と現場密着型のカリキュラムを展開しています。県内の豊かな食材（寒ブリ、ホタルイカ、地元農産物など）を活用した料理・スイーツ開発や、地元企業とのコラボレーション企画にも取り組んでいます。

●住所

富山市総曲輪4丁目4-5

●電話番号

076-491-1177

●営業時間

08:30～17:30

●定休日

土曜日・日曜日・祝日

イベントで販売する商品

豚肩ロースの煮込み富山県産野菜添え　など

赤身と脂身のバランスが良い豚肩ロースを使用し、フレンチや西洋料理の技術を取り入れてじっくりと低温・長時間の加熱で煮込んでいます。スプーンで切れるほど柔らかく、肉の旨味がスープやソースにしっかり溶け込んだ一品。